酵素固定化

酵素固定化は、酵素を不溶性擔體に結合させ、繰り返し利用可能にする技術です。この技術は、コスト削減、生産安定性の向上、ISO 22000に基づく食品安全管理の強化に直結し、企業のリスク管理において極めて重要です。